Una receta muy navideña
a la vez que muy sencilla.
Aprende a preparar
el auténtico Roast Beef.

¿Qué necesitamos? (4 personas)

· 1 kilo de espaldilla
· Hierbas provenzales
· Mostaza de dijon
· Sal
· Pimienta

¿Cómo lo preparamos?

1 Marcamos la carne en una sartén con un poco de aceite.

2 Impregnamos la carne de mostaza y hierbas

3. Horneamos la carne a 170ºC durante 30 minutos (el interior tiene que estar a 55ºC para que esté al punto). Nosotros utilizamos una bandeja con rejilla para que los jugos que suelta la carne se queden en la misma bandeja.

4. Dejamos reposar la carne 20 minutos fuera del horno antes de cortar.

5. Para acompañar la carne, calentamos los jugos de la carne junto con media cucharada de harina, una copa de vino y una copa de caldo de carne. Cocinamos a fuego medio durante 10 minutos, removiendo para que no se pegue, hasta que espese.

ACABADO

Ahora, solo necesitas un poco de puré de patatas.
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂