¿Este año te toca ayudar a preparar alguna comida durante las fiestas? ¿Vas a montar una comida de Navidad? ¿Necesitas inspiración y trucos para sorprender a los tuyos? Sigue leyendo 🙂

Aperitivos y entrantes

Las fiestas navideñas se caracterizan por mesas llenas de entrantes. Fríos, calientes; con carne, con pescado; pero todos deben tener algo en común. Deben ser rápidos de preparar para que, cuando lleguen los invitados, puedan llevarse a la mesa y tú, chef, también puedas disfrutarlos. Apunta algunas ideas para empezar las comidas y cenas navideñas:

• Queso fresco casero
• Salmón marinado casero
• Pulpo a la cartagenera
• Crackers de avena
• Tartar de ternera y foie
• Paté de mejillones
• Voulevant de langostino
• Hummus
• Tartar de salmón
• Flor de alcachofa con romesco
• Pastel de puerros
• Queso camembert gratinado con sobrasada
• Babaganoush
• Croquetas: cordero, queso, jamón, pollo, puerros… ¡Todas son bienvenidas!
• Y muchos más aperitivos y entrantes de Navidad que encontrarás pinchando aquí.

Platos principales

Tras disfrutar de los aperitivos y entrantes, sean muchos o pocos, haya o no hambre, siempre se da paso al plato principal. ¿Carne? ¿Pescado? ¿Pasta? En casa, mi abuela nos acostumbró a tener más de un plato que escoger: pato, perdices… Cocines 1 solo plato o 3 para escoger, lo mejor es tenerlos preparados del día anterior (si la receta lo permite) y así tenerlo todo limpio y recogido para la comida.

• Cordero glaseado al vino blanco
• Pimientos rellenos de carne o bacalao
• Bacalao al horno o estofado con patata
• Pollo chup chup
• Roast beef
• Calamares rellenos de sobrasada o carne
• Paletilla de cordero al horno
• Pollo relleno de jamón y queso con salsa española
• Ceviche
• Los tradicionales canelones de Carles Gaig
• Pescado al horno
• Albóndigas
• Causa limeña
• Pastel de patata y pavo asado
• Y muchas recetas principales más pinchando aquí

Postres

Siempre, siempre, SIEM-PRE hay hueco para el postre. ¿Eres de turrones y polvorones o te gusta introducir algún dulce preparado para terminar toda comida por todo lo alto? A continuación, te dejo algunas de mis recetas favoritas que NUNCA FALLAN.

• Árbol de navidad con tortitas de chocolate y crema de mascarpone
• Galletas de mantequilla, canela y jengibre
• Árbol de navidad de hojaldre y Nutella
• Tiramisú tradicional
• Tiramisú de té matcha
• Tarta de queso horneada
• Tarta de la abuela
• Éclair de café
• Flan de café
• Flan de turrón
• Lemon pie
• Tarta tatin
• Y muchos postres más pinchando aquí