Salmón marinado

Una receta MUY fácil
e ideal para una cena
de picoteo o un encuentro
con amigos. Prepara ya
esta receta de salmón marinado.

Ingredientes (para 0,5 kg de salmón)

· 500 g de lomo de salmón fresco
· 500 g de azúcar
· 500 g de sal
· La ralladura de 1/4 de limón
· La ralladura de 1/4 de naranja
· Eneldo seco

Elaboración

1 Mezclamos el azúcar y la sal.

2 Ponemos la mitad de la mezcla en un tupper. Encima, ponemos el salmón. Agregamos el eneldo y las ralladuras de naranja y limón. Cubrimos con el resto de mezcla de sal y azúcar.

3 Cerramos el tupper y guardamos en la nevera 48 hrs.

4 Limpiamos el salmón bajo el agua.

5 En otro tupper, guardamos el salmón y agregamos eneldo. Congelamos mínimo 4 horas.

6 Cada vez que queramos salmón, sacamos el lomo del congelador y, sin que se descongele, cortamos láminas finas y las ponemos en un plato para que se descongelen (tardará aprox. 10 minutos). Guardamos el lomo de nuevo al congelador para que no llegue a descongelarse y así poder comerlo cuando queramos.

7 Agregamos aceite de oliva encima de las láminas de salmón y servimos.

ACABADO

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Salmón marinado. Foto: @puredepalabras
Salmón marinado. Foto: @puredepalabras

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