¿Alitas con cuchillo y tenedor? ¿Alitas sin horno? ¿Alitas sin freidora?
No te preguntes más y descubre esta receta muy nuestra y muy muy rica.

¿Qué necesitamos?
· 10 ALITAS DE POLLO
· 2 GUINDILLAS
· 2 dientes de AJO laminados
· 2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
· 1 cucharada de HARINA
· 1 copa de CERVEZA
· 2 hojas de LAUREL
· 0,5 l de CALDO DE POLLO
· 300 g de PATATAS FRITAS

_Ajo Cabañil
· 1 cucharada de ACEITE DE OLIVA
· 4 dientes de AJO picados
· 1 cucharadita de café de VINAGRE DE VINO BLANCO

¿Cómo lo preparamos?
· En primer lugar freímos las patatas doramos a fuego medio los ajos y guindillas en aceite de oliva.
Reservamos las patatas y, una vez dorados los ajos, añadimos las alitas previamente enharinadas y salpimentadas.
Doramos las alitas y añadimos la cerveza hasta que reduzca. Una vez reducido, añadimos las patatas, las hojas de laurel y el caldo de pollo. Dejamos a fuego medio que reduzca todo el caldo.
Pasados aproximadamente 30 minutos, se empezará a crear un socarrat en la patata. Removemos cada 2 minutos para conseguir socarrat en diferentes partes del plato.

ACABADO

Para acabar, mezclamos el vinagre, el aceite, una pizquita de sal y el ajo picado para crear el Ajo Cabañil que acompañará nuestro riquísimo. Y recuerda, si preparas esta receta en casa, no te olvides de subir una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras