Empanadillas con masa de centeno rellenas de atún

100% harina de centeno.
Una receta facilísima para
un resultado crujiente y sabroso.

Ingredientes (para 10 empanadillas)

· 75 ml agua
· 75 ml aceite de oliva
· 210 g harina
· 1 huevo
· 1 pizca de sal
· 2 latas de atún
· 1 huevo cocido

Elaboración

1 En un cuenco, mezclamos con las manos la harina con la sal, el agua, el aceite y una cucharada de huevo batido.

2 Cuando estén todos los ingredientes integrados, sacamos la masa del cuenco y amasamos 5 minutos en la encimera.

3 Envolvemos la masa en forma de bola con papel film. Dejamos reposar 30 minutos.

4 Para el relleno mezclamos las 2 latas de atún y el huevo cocido picado.

5 Pasados los 30 minutos, dividimos la masa en 10 bolitas y amasamos hasta tener una masa redonda y fina.

6 Precalentamos el horno a 190ºC.

7 Ponemos la masa encima de un papel vegetal para horno. Ponemos una cucharadita de relleno en el centro de la masa y doblamos por la mitad con cuidado.

8 Con la ayuda de un tenedor o los dedos, cerramos las empanadillas. Con el resto de huevo batido, pintamos la superficie de la masa.

9 Horneamos durante 30 minutos a 190ºC sobre la bandeja de rejilla.

10 Una vez horneada, dejamos reposar la empanada 15 minutos.

ACABADO

Empanadillas de centeno rellenas de atún. Foto: @puredepalabras
Empanadillas de centeno rellenas de atún. Foto: @puredepalabras

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