3 verduras,
1 caldo
y un bote de lentejas.
Es todo lo que necesitas
para preparar estas deliciosas
lentejas estofadas con verduras.

Ingredientes (2 personas)

· 1 bote de lentejas cocidas
· 1 zanahoria
· 1 puerro
· 1/2 calabacín
· 1 pastilla de caldo de pollo
· 1 cucharada de aceite de oliva
· 1 hoja de laurel seca

Elaboración

1 Pelamos y cortamos todas las verduras.

2 Pochamos las verduras a fuego medio con el aceite de oliva.

3 Cuando empiecen a dorarse, las salpimentamos y agregamos la pastilla de caldo, las lentejas, la hoja de laurel y agua hasta cubrir las lentejas.

4 Dejamos cocinar a fuego medio hasta que el agua se reduzca hasta tener una salsa espesita al gusto.

5 Al servir, podemos decorar con pimentón ahumado y, si nos gusta el picante, con piparras encurtidas picadas.

VÍDEO RECETA

ACABADO

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