Prepara tú también un espectacular
plato de bogavante con patatas y huevo frito.

¿Qué necesitamos? (4 personas)

• 2 bogavantes de 500-600 g
• 5 patatas
• 4 huevos
• Aceite de oliva suave
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta

¿Cómo lo preparamos?
· Calentamos la freidora con aceite de oliva suave.
· Limpiamos, pelamos y cortamos en finas lonchas las patatas.
· Cuando el aceite esté suficientemente caliente, echamos las patatas y las freímos hasta que estén doradas.
· Mientras, en una sartén grande (para paella) calentamos 3 cucharadas de aceite de oliva suave y, a fuego muy suave, doramos 2 dientes de ajo laminados.
· Preparamos el bogavante (podemos pedir en la pescadería que lo maten para que sea más llevadero el proceso. Luego separamos la cabeza del resto del cuerpo, cortamos las patas y cortamos la cola en trozos (nosotros hacemos un corte cada dos anillas de la cola).
· Cuando los ajos estén dorados, añadimos el bogavante, subimos el fuego, salpimentamos y salteamos durante 5 minutos para que el bogavante se cocine al punto.
· Mientras, preparamos los huevos fritos en una sartén con aceite de oliva suave muy caliente.
· Para emplatar: En la misma sartén donde hemos cocinado el bogavante, colocamos las patatas fritas (que previamente habremos dejado reposar sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite) y encima colocamos los huevos fritos. Salpimentamos y servimos enseguida.

ACABADO

Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂